Baccalarius Blanc, Domaine de Bachellery 2022
Beschreibung
Die Domaine de Bachellery blickt auf eine Geschichte bis ins Mittelalter zurück. 1548 ließ sich Jacques de Bachelier, Präsident des königlichen Gerichtshofs von Béziers, dort nieder und gab dem Weingut seinen Namen. Später gehörte die Domaine zum Priorat von Cassan und blieb bis zur Französischen Revolution im Kirchenbesitz. Danach wechselte es in den Besitz reicher Familien. Der provenzalische Dichter Frédéric Mistal übernachtete gerne auf Bachellery und schätzte den Tokay-Wein des Weinguts. Im frühen 20. Jahrhundert erwarb die Familie Julien das Weingut, das nun in fünfter Generation geführt wird. Bernard Julien leitet es seit über 25 Jahren, mit Yannick Julien für die Weinbereitung und Brice Julien für den kommerziellen Teil.
Traubensorten
Chardonnay, Marsanne und Roussanne
Ausbau
4 Monate Barrique Ausbau
Herkunft
IGP Pays d‘Oc / Frankreich
Jahrgang
2022
Alkoholgehalt
14%
Lagerfähigkeit
mind. 5 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
Aperitif, vegetarische und leichte Fischgerichte
Tasting Notiz
Das Bouquet des Weins ist reich an exotischen Früchten wie Ananas, Mango und Passionsfrucht, begleitet von floralen Noten wie Akazie und Jasmin. Eine subtile Mineralität und ein Hauch von Vanille verleihen Tiefe. Am Gaumen zeigt der Wein Fülle und Struktur, mit Aromen von Honig, Pfirsich und Birne. Eine ausgewogene Säure sorgt für Frische, während eine zarte Barriquenote Würze hinzufügt.
