Baccalarius Rouge, Domaine de Bachellery 2021
Beschreibung
Die Domaine de Bachellery blickt auf eine Geschichte bis ins Mittelalter zurück. 1548 ließ sich Jacques de Bachelier, Präsident des königlichen Gerichtshofs von Béziers, dort nieder und gab dem Weingut seinen Namen. Später gehörte die Domaine zum Priorat von Cassan und blieb bis zur Französischen Revolution im Kirchenbesitz. Danach wechselte es in den Besitz reicher Familien. Der provenzalische Dichter Frédéric Mistal übernachtete gerne auf Bachellery und schätzte den Tokay-Wein des Weinguts. Im frühen 20. Jahrhundert erwarb die Familie Julien das Weingut, das nun in fünfter Generation geführt wird. Bernard Julien leitet es seit über 25 Jahren, mit Yannick Julien für die Weinbereitung und Brice Julien für den kommerziellen Teil.
Traubensorten
Grenache
Ausbau
12 Monate Barrique Ausbau
Herkunft
IGP Pays d‘Oc / Frankreich
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
14.5%
Lagerfähigkeit
mind. 8 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
Grillgerichte, Pasta und rotem Fleisch
Tasting Notiz
Ein wunderschöner Rotwein, mit Aromen von roten Früchten, Kirschen und Pfingstrosen. Am Gaumen ist der Wein sehr elegant mit weichen Tanninen und einer leichten Würzigkeit, Rund mit warmer Frucht endet er in einem langanhaltenden Abgang.
