Dorobianco, Azienda Avanzi 2023
Beschreibung
Dorobianco ist ein eleganter Weißwein aus der sonnigen Region Lugana di Sirmione und Desenzano del Garda. Mit einer erlesenen Cuvée aus 50% Riesling, 30% Chardonnay und 20% Pinot Bianco besticht dieser Wein durch seine frische und zugleich raffinierte Struktur. Die mineralischen Lehmböden in Sirmione und kalkhaltigen Böden in Desenzano verleihen ihm eine unverwechselbare Finesse und Ausdrucksstärke. Seine Aromen von exotischen Früchten und Zitrusnoten spiegeln die mediterrane Leichtigkeit wider, während er am Gaumen durch seine frische, anhaltende Mineralität und ein elegantes Finale begeistert.
Rebsorten
Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc
Ausbau
Nach einer sanften Pressung und kalten statischen Vorklärung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein wird anschließend für etwa zwei Monate in der Flasche gereift, um seine Aromatik und Struktur zu verfeinern.
Herkunft
Garda DOC / Italien
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
12.5%
Lagerfähigkeit
mind. 5 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
Aperitifs, Meeresfrüchte, Austern, weißes Fleisch
Tasting Notiz
Im Glas zeigt sich der Dorobianco in einem blassen Strohgelb. Die Nase wird von floralen Noten, exotischen Früchten und einem Hauch von Zitrus begrüßt. Am Gaumen entfaltet sich eine saftige und mineralische Struktur, die eine lebendige Frische verleiht und lange nachhallt. Mit der Zeit entwickelt der Wein eine zusätzliche Komplexität, die an reife Früchte erinnert und ihn zu einem vielseitigen Begleiter für kulinarische Genüsse macht.
