Piedirosso Colle Rotondella, Astroni 2024
Beschreibung
Der Tenuta Camaldoli von Cantine Astroni ist ein reinsortiger Piedirosso aus den Campi Flegrei, einer Region mit vulkanischem Ursprung in Kampanien. Die Reben wachsen auf den südlichen Hängen des Camaldoli-Hügels, auf sandigen Böden mit einer Tuffsteinbasis, die durch pyroklastische Schichten aus den letzten phlegräischen Eruptionen überlagert ist. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 230 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von der südlichen Ausrichtung und dem mediterranen Klima.
Rebsorten
Piedirosso
Ausbau
Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden manuell entrappt und in offenen, konischen Gärbehältern aus Kirschholz vergoren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei Temperaturen zwischen 22° und 26°C. Anschließend reift der Wein in Kastanienholzfässern, ohne Klärung oder Filtration, um seine Authentizität und Komplexität zu bewahren.
Herkunft
Campi Flegrei DOP / Italien
Jahrgang
2024
Alkoholgehalt
12%
Lagerfähigkeit
mind. 5 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, herzhaften Eintöpfen, gereiftem Käse, Pilzrisotto, mediterranen Schmorgerichten.
Tasting Notiz
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Minze, Rosmarin, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, ergänzt durch mineralische Noten, Nelken und einen Hauch von Glyzinie. Am Gaumen zeigt er sich mit feinen, frischen Tanninen und einem würzigen, mineralischen Finish.
