Solideo, Dehesa de los Canonigos 2021 (Bio)
Beschreibung
Dehesa de los Canonigos verbindet langjährige Tradition mit modernen Techniken, um hochwertige Weine zu erzeugen. Die Weinberge liegen in privilegierter Lage am Duero-Fluss, ideal für den Anbau von Tempranillo. Das kalkhaltige Terroir und das kontinentale Klima prägen die Weine mit ihrer einzigartigen Persönlichkeit. Nachhaltigkeit steht im Fokus, mit umweltfreundlichen Anbau- und Produktionsmethoden, die die natürliche Vielfalt bewahren. Das Ziel des Weinguts ist es, Weine zu schaffen, die das Terroir widerspiegeln und Traditionen ehren, und so Weinliebhabern ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten.
Traubensorten
Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Ausbau / Label
30 Monate Barrique Ausbau / Bio
Herkunft
Ribera del Duero DO / Spanien
Jahrgang
2021
Alkoholgehalt
14.5%
Lagerfähigkeit
mind. 12 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
rotem Fleisch, Wild, BBQ oder ein frisches Tatar
Tasting Notiz
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Ein beeindruckendes Bouquet von reifen, dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen, Cassis, und Brombeeren. Im Weiteren finden sich elegante Nuancen von geröstetem Kaffee, Tabak und dunkler Schokolade im reichhaltigen Bouquet. Noten von Vanille und Gewürzen wie Nelken und Pfeffer verleihen dem Wein Komplexität und Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig mit einer seidigen Textur und gut integrierten Tanninen. Das Finish ist lang anhaltend und harmonisch, mit einer hervorragenden Balance zwischen Frucht, Würze und Holznoten.
