ZENI Amarone della Valpolicella Classico „Nino Zeni“ DOCG 2016
Die warmherzige Erinnerung an Nino Zeni steckt in diesem Amarone della Valpolicella, der die vollendete Beziehung zwischen einem Menschen und seinem Heimatgebiet zum Ausdruck bringt. Nur die besten Trauben aus Weinbergen, die schon seit je her für die Herstellung des Amarone beutzt werden, kommen in ausgewählten Jahrgängen in diesen großen Wein. Die lange Traubentrocknung, die langsame Fermentation in Holzbottichen mit manuellem Unterstoßen des Tresterhutes und der Ausbau in Fässern verschiedener Größe machen diesen Wein einzigartig und unverwechselbar. Ein Wein mit einer ausgewogenen Weichheit, intensiv und einnehmend im Geschmack mit Aromen von Trockenobst, Schokoloade, Zimt und gerösteten Mandeln. Ein Wein für genüssliche Momente mit hohem Alterungspotential.
VERKOSTUNGSNOTIZ
Farbe: tief rubinrot mit Granatreflexen
Bouquet: intensiv und rund mit Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen, Schokolade, Zimt und getoastet Mandel
Geschmack: herb, kräftig, anhaltend, samtig und mit einer feinen Weinsäure
Serviervorschläge: sehr lagerfähig; die Flasche sollte eine Stunde vor dem Servieren entkorkt werden
EIGENSCHAFTEN
Weingut/Winzer: Cantina F.lli Zeni s.r.l
via Costabella 9, 37011 Bardolino (VR) – Italien
Weinart: Rotwein, trocken
Qualitätsstufe: DOCG
Jahrgang: 2016
Rebsorten: Corvina 40%, Corvinone 50%, Rondinella 10%
Land: Italien
Anbauregion: Venetien
Anbaugebiet: Gebiet des Valpolicella Classico (Hügelland im Norden Veronas)
Boden: Hügelland mit Lehm – Schlammboden
Hektarertrag: 80 dz/ha
Weinlese: Handlese der besten Trauben und Trocknung in Plateaux-Kisten bis 5 Monate
Weinbereitung: Maischung für 25-30 Tagen in Holzbottichen mit Handriss von den Schalen
Ausbau: Eichenholzfass und eine kleine Menge in Barrique für 5 Jahren
Verschluss: Naturkorken
Serviertemperatur: 17-19 °C
Alkoholgehalt: 16% vol.
Enthält Allergene: Sulfite
Restzuckergehalt: 6,39 g/l
Gesamtsäure: 5,81 g/l
Inhalt: 0,75 Liter
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