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ZENI Bardolino Classico „I Filari del Nino“ DOC (FEF Collection) 2023 Biowein

Der Wein
Mit seinem rubinroten Farbton und violett-blauen Reflexen präsentiert sich dieser Rotwein eindrucksvoll im Glas. In Mund und Nase entfalten sich intensive Aromen von Sauerkirschmarmelade, Erdbeeren und Brombeeren. Die außergewöhnliche Dichte und Samtigkeit dieses Weines vereinen sich mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit, gut eingebundenem Tannin und einem langanhaltenden, harmonischen Abgang.

Perfekte Begleitung zu Speisen
Dank seiner charaktervollen Struktur lässt sich dieser Wein hervorragend zu Pasta, Pizza, dunklem Fleisch und jungem Hartkäse kombinieren.

Die Vinifikation
Dieser sulfitfreie Rotwein entsteht aus sorgfältig handgelesenen Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, deren Ertrag bei etwa 100 hl/ha liegt. Nach einer Maischestandzeit von 8 bis 10 Tagen erfolgt die Fermentation im Edelstahltank mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein für weitere fünf Monate in diesen Tanks, um seine Aromen optimal zu entwickeln.

Die Region
Venetien, im Nordosten Italiens gelegen, blickt auf eine lange Weintradition zurück—bereits 1000 v. Chr. betrieben die Etrusker hier Weinbau. Die beeindruckende Rebfläche von 80.000 Hektar erstreckt sich von der Adriaküste bis zum Gardasee und weiter in die Alpenregion. Während das kühlere Hinterland besonders für Weißwein und Prosecco bekannt ist, gedeihen an der wärmeren Küste vor allem Rotweine. Die kalkhaltigen, steinigen Böden prägen den Charakter der hier angebauten Rebsorten.

Das Weingut
Die Ursprünge des Weinguts reichen zurück bis ins Jahr 1870, als Bartolomeo Zeni als Fuhrmann Wein und Lebensmittel transportierte. Um 1900 gründete die Familie in Verona ihr eigenes Weingut, das seither von Generation zu Generation weitergeführt wird. Heute lenken die Geschwister Fausto, Elena und Federica Zeni die Geschicke des Hauses und setzen auf nachhaltigen Weinbau in den wichtigsten Subregionen Venetiens. Neben autochthonen Sorten wie Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, Garganega und Trebbiano kultivieren sie auch in kleinerem Umfang internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay. In ihrem 1.400 m² großen Keller lagern einige ihrer Weine in unterschiedlich großen Fässern aus französischer, slawonischer und österreichischer Eiche. Seit 1991 betreibt die Familie zudem ein eigenes Weinmuseum, das die traditionsreiche Geschichte des Weinguts erlebbar macht.

VERKOSTUNGSNOTIZ
Farbe: leuchtend rubinrot mit violettblauen Reflexen
Geruch: intensiv mit Noten von Waldbeeren und Erdbeeren
Geschmack: frisch, anhaltend und ausgeglichen tanninhaltig

Serviervorschlag: Wein, der innerhalb von 2 Jahren getrunken werden sollte, man empfehlt den Wein nach dem Entkorken innerhalb des Tages zu trinken. Serviertemperatur 14-16°C.

EIGENSCHAFTEN
Weingut/Winzer: Cantina F.lli Zeni s.r.l
via Costabella 9, 37011 Bardolino (VR) – Italien

Weinart: Rotwein, trocken
Traubensorte: Corvina – Corvinone – Rondinella
Qualitätsstufe: DOC
Jahrgang: 2023
Anbaugebiet: Bardolino Classico (am östlichen Ufer des Gardasee)
Boden: Hügelgebiet moränischen Ursprungs mit Ton und Schlamm
Hektarertrag: 100 dz/ha
Rebsorten: Corvina – Corvinone – Rondinella
Weinbereitung: Handlese in Traubenkisten, die in perfekten Zustand sind; traditionelle Vinifikation mit Maischung in Kontakt mit den Schalen über 8-10 Tage und Hinzufügung einer Naturellen Hefe, die keine Sulfite produziert.
Ausbau: in Edelstahlbehältern für 5 Monate
Verschluss: Naturkorken
Serviertemperatur: 14°-16°C
Alkoholgehalt: 12,50% Vol.
Enthält Allergene: Ohne Zusatz von Sulfiten
Restzucker: 7,0 g/l
Säure: 6,69 g/l
Inhalt: 0,75 Liter