„AMA“ Chianti Classico DOCG 2022 – Castello di Ama (12er Weinpaket)
Mit dem Jahrgang 2010 und der Einführung des Gran Selezione im Chianti Classico wurde der AMA fast ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt. Dieser Wein wird aus Rebstöcken mit hoher Dichte (5.200 Pflanzen/ha) hergestellt, wobei die Trauben in den jungen Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 10 bis 12 Jahren vollständig von Hand geerntet werden. jungen Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 10 bis 12 Jahren.
KLIMA
Kaltes Wetter und starke Schwankungen kennzeichneten den ersten Teil des Jahres; nach einem Schneefall im Januar folgte ein ungewöhnlich milder Februar. Gefolgt von einem ungewöhnlich milden Februar. Der Frühling war kühl und regnerisch, was die frühen Sorten während der Blüte beeinträchtigte. Dies beeinträchtigte die frühen Sorten während der Blüte, was zu einer Verringerung der Traubenmenge pro Rebstock führte. Gegen Mitte Juni wurde der Sommer, der heiß und trocken war. Die Weinlese begann am 5. September und endete am 10. Oktober.
WEINHERSTELLUNG
Die Weinbereitung erfolgte mit einheimischen Hefen und nach Sorten getrennt in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 30/32°, mit manuellem Umpumpen und einem Gesamtaufenthalt (cuvaison) von 25 Tagen für den Sangiovese und 25 Tagen für den Merlot. Nach dem Umfüllen wurde der Wein in Stahltanks malolaktisch vergoren.
VEREDELUNG
Am Ende der malolaktischen Gärung wurden die beiden Sorten verschnitten. Anschließend reifte der Wein in Barriques aus feinkörniger Eiche, ohne Verwendung von neuem Holz, und wurde im Januar 2020 abgefüllt.
Farbe: Rubinrot mit zinnoberroten Reflexen
Geruch: fruchtig, Kirsche, Himbeere und frische rote Früchte
Geschmack: Harmonische Fruchtigkeit, vollmundig am Gaumen, der Ama Chianti Classico bringt die ganze Eleganz unserer Weine zum Ausdruck.
Passt zu: Rinderschmorbraten, Wild & Pilz-Risotto, Osso Buco
Abfüller Informationen:
Castello di Ama, Località Ama in Chianti,
53013 Gaiole in Chianti (SI), IT
TECHNISCHE DATEN DES WEINBERGS
Exposition: Nord-West/Süd-Ost
Boden: Lehm-Kalkstein
Höhenlage: 460-525 Meter über dem Meeresspiegel
Bepflanzungsdichte: 5.200 Pflanzen/ha
Erziehungssystem: Vertikales Spalier mit Einfacher Guyot
Klonauswahl: Sangiovese CC2000, CC2004,
AGRI45, Merlot 343 Unterlage 420
Erzeuger: Castello di Ama
Weinart: Rotwein, trocken fruchtig
Rebsorte: 96% Sangiovese, 04% Merlot
Qualitätsstufe: DOCG Chianti Classico
Jahrgang: 2022
Region: Toskana, Italien
Anbau: konventionell
Ausbau: 12 Monate Barrique
Filtration: ja
Trinkempfehlung: bis ca. 2033
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 16-18°C
Dekantierzeit: 1 Stunde
Alkoholgehalt: 13,50 % vol
Enthält Allergene: Sulfite
Inhalt: 0,75 Liter
Gesamtsäuregehalt: 5,5 g/l
Restzucker: <1 g/l
Extrakt: 31,5 m/l
Awards
Gambero Rosso 3 bicchieri 2025
James Suckling 94 Points
