Sole Negroamaro, La Pruina 2024
Beschreibung
Tief im Süden Apuliens, auf leuchtend roten Böden voller Eisenoxid, wächst die Rebsorte Negroamaro seit Jahrhunderten. Der Wein, den La Pruina daraus keltert, ist alles andere als gewöhnlich: intensiv, würzig, kraftvoll – und doch elegant. Der Charakter dieses Weins ist geformt vom mediterranen Klima und von kalkreichen Unterlagen, die ihm Struktur und Tiefe verleihen. Ein moderner Klassiker des Südens.
Rebsorten
Negroamaro
Ausbau
Nach dem sanften Entrappen und Maischekontakt erfolgt die alkoholische Gärung temperaturkontrolliert. Im Anschluss durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift rund zwei Monate – für weiche Tannine und einen harmonischen Gesamteindruck.
Herkunft
Puglia IGP / Italien
Jahrgang
2024
Alkoholgehalt
12.5%
Lagerfähigkeit
mind. 5 Jahre ab Jahrgang
Foodpairing
würzigen Pastagerichten, gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, Salami, Wildragout.
Tasting Notiz
Tiefes Rubinrot mit purpurnem Schimmer. In der Nase entfaltet sich ein intensives, würziges Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Waldbeeren, Lakritze und feinem Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein samtig, mittelgewichtig, elegant und mit klarer Frucht. Das Finale ist lang, würzig und angenehm salzig – ein Negroamaro mit Ausdruck, Seele und Struktur.
